相比传统速食，快休闲餐厅更多地关注消费者就餐时的舒适程度，也就意味着需要花更多的心思在室内设计上，既要做到比速食更有个性、更休闲，但又符合速食的标准化，可以大规模复制又不雷同。

       休闲餐厅可以在色彩、灯光、材质上取消速食那种冷漠和寒碜感，根据餐厅所处地区、地域特色进行有针对性的“个性化设计”，这样更容易引起消费者认同感，个性突出的店内佈局会给人造成细心照料的感觉，让人感到体面，而且“拿得出手”，所以谈事情、找物件、随便坐一坐都会首选休闲餐厅。

       另一方面，根据谘询机构对全球60个国家不同年龄段的人群做的健康调查结果显示，0-34 岁的年轻人对健康问题非常关注，他们也比其他人更愿意为健康产品付出高价。美国知名厨师贝克尔（FranklinBecker）也表示，休闲餐饮业的一个重要方面是食物健康。因此，在休闲餐厅的功能表中，健康，卫生，营养，好吃，一样都不能少。

       总而言之，消费者消费的就是休闲，想要找到舒心的环境，从视觉到味觉到听觉触觉等等的多重美妙体验。因此，餐饮企业只有针对顾客需求来整合菜品、服务、环境、价格等要素，为顾客创造更满意的休闲价值，才能实现更高的客单价、更高的营业额和利润水准，才能实现餐厅与顾客双赢。